Hongos comestibles silvestres en una Zona Otomí y dinámica de colonización ectomicorrízica entre Pinus pseudostrobus y Hebeloma mesophaeum

Abstract

Dentro de los ecosistemas forestales existe una amplia diversidad de microorganismos que participan en el establecimiento del equilibrio del sistema, dentro de los cuales se encuentran de manera relevante, los hongos ectomicorrízicos. Los hongos ectomicorrízicos forman asociaciones simbióticas con especies forestales, en esta simbiosis existe un intercambio de nutrimentos esenciales para la vida de ambos organismos. Desde el punto de vista antropocéntrico existen hongos ectomicorrízicos que han sido utilizados desde épocas prehispánicas como alimento o medicina, en la actualidad existe un gran interés por validar y ampliar dichos conocimientos desde una perspectiva científica. Diversas especies han sido estudiadas con la finalidad de evaluar su potencial medicinal, nutricional, industrial y biotecnológico. En el estado de México, existen especies que pueden ser utilizadas desde el punto de vista biotecnológico como inóculo forestal. Dentro de ellas se incluye a Hebeloma mesophaeum, una especie ectomicorrízica comestible en el estado de México. En la presente investigación se evaluó el potencial de esta especie como inóculo en dos especies de interés forestal (Pinus pseudostrobus y P. ayacahuite). Se analizó el desarrollo ontogénico de la ectomicorríza formada entre H. mesophaeum y P. pseudostrobus y la dinámica de colonización durante siete meses y se efectuó una descripción inicial de su morfotipo. En algunos bioensayos se observó la presencia de morfotipos diferentes a H. mesophaeum, los cuales fueron caracterizados y fotografiados. El presente trabajo abarca dos áreas de interés, la primera el conocimiento relacionado con el aprovechamiento de especies ectomicorrízicas que permiten el desarrollo de comunidades indígenas y la segunda el conocimiento dirigido a las poblaciones rurales, desde un enfoque biotecnológico a través del estudio de estos hongos para la creación de inoculantes que ayuden a la supervivencia de pinos con fines de reforestación. _______________ WILD EDIBLE MUSHROOMS FROM AN OTOMI AREA AND DYNAMICS OF ECTOMYCORRHIZAL COLONIZATION BETWEEN PINUS PSEUDOSTROBUS AND HEBELOMA MESOPHAEUM. ABSTRACT: Forest ecosystems have a wide diversity of microorganisms that are involved in establishing the balance of the system, among these organisms a key component are ectomycorrhizal fungi. Ectomycorrhizal fungi form symbiotic associations with tree species, in this symbiosis exists an exchange of essential nutrients. From the anthropocentric point of view there are ectomycorrhizal mushrooms which have been used since prehispanic times as food or medicine. Currently there is an increasing interest to validate and enlarge these knowledges from a scientific perspective. Several species have been studied in order to assess their potential as medicine, nutritional food, industrial and biotechnological use. In the state of Mexico, there are species that can be biotechnologically used. Among them, it is included Hebeloma mesophaeum an edible ectomycorrhizal mushroom in the State of Mexico. In the present research the potential use of this species as inoculum for two forest species (Pinus pseudostrobus and P. ayacahuite) was evaluated. We examined the ontogenetic development of the ectomycorrhiza formed between H. mesophaeum and P. pseudostrobus and the dynamics of colonization during seven months and the description of the morphotype was also carried out. In some bioessays it was noted the presence of morphotypes different of H. mesophaeum, which were also describe and photographed. This work covers two areas of interest, the first is the knowledge related with the use of ectomycorrhizal species which could enable the development of indigenous communities and the second, also realted to rural populations, from a biotechnological approach, through the study of these fungi for the development of inoculants useful to increase the survival of introduced pine trees for reforestation.