Caracterización y análisis de los agentes clave de la cadena de valor de limón persa en el municipio de Misantla, Veracruz.

Abstract

A nivel mundial el comercio de productos agrícolas es uno de los ejes fundamentales de la economía. En México como en el resto del mundo, el limón persa es un producto muy apreciado, lo que ha permitido el aumento de su demanda, así como el desarrollo de un sector productivo y comercial, el cual ha beneficiado directa e indirectamente a cada uno de los agentes involucrados en la cadena de valor. Los objetivos de este trabajo son caracterizar y analizar a los agentes clave de la cadena de valor de limón persa (Citrus Latifolia) del municipio de Misantla, Veracruz; para identificar los factores que permiten una articulación adecuada; y determinar y analizar la estructura de los costos de producción de este cítrico. El productor es el agente principal en el estudio de la cadena valor, ya que este determina la cantidad y calidad que se comercializará; el 93% de ellos comercializan su limón con acopiadores locales y solo el 1% vende directamente con las empacadoras. Se encontraron tres tipos de acopiadores: el independiente (39%), el comisionista (54%) y el de las empacadoras (7%). Los costos totales de la producción del limón persa en su mayoría se componen por el costo de la mano de obra (55%), el costo de transporte (22%) y el costo de los fertilizantes granulados (13%). Los elementos que componen el costo total tienen relevancia para la toma de decisiones en la producción de este cultivo, ya que las variaciones de los precios afectan más en la ganancia de los productores pequeños. En conclusión, los agentes clave de la cadena de valor de limón persa (Citrus Latifolia) no están articulados, ya que existe poca comunicación entre ellos y esto se refleja en los ingresos de cada uno de ellos. El ingreso promedio por hectárea que obtienen los productores de limón persa en un año es de $73,320.55 pesos y el costo de producción promedio por hectárea al año representa el 36%, por lo cual el productor de limón persa de Misantla tiene una ganancia anual de 64%. _______________ CHARACTERIZATION AND ANALYSIS OF THE KEY AGENTS OF THE PERSIAN LIME VALUE CHAIN IN THE MUNICIPALITY OF MISANTLA, VERACRUZ. ABSTRACT: At the global level, trade in agricultural products is one of the fundamental axes of the economy. In Mexico, as in the rest of the world, lime is a much appreciated product, which has increased the demand, as well as the development of a productive and commercial sector, which has directly and indirectly benefited each one of the Agents involved in the value chain. The objectives of this work characterize and analyze the key agents of the persian lime value chain (Citrus Latifolia) in the municipality of Misantla, Veracruz; To identify factors that allow an adequate articulation; And to determine and analyze the structure of production costs of this citrus. The producer is the main agent in the study of the value chain, since this determines the quantity and quality to be marketed; 93% of them market their lime with local collectors and only 1% sell directly with the packers. There are three types of collectors: the independent (39%), the commissioner (54%) and the packers (7%). The total costs of lemon production are mostly labor costs (55%), transport costs (22%) and cost of fertilizer grains (13%). The elements that make up the total cost are relevant for decision making in the production of this crop, since the price variations affect more in the profit of the small products. In conclusion, the key players in the value chain of Persian lime (Citrus Latifolia) are not articulated, since there is little communication between them and is reflected in the income of each one of them. The average income per hectare obtained by the Persian lemon products in a year of 73,320.55 pesos and the average cost of production per hectare per year represents 36%, which means that the Misantla Persian lime product has an annual profit of 64%.