Vinaza y composta de cachaza como fuentes de NPK en caña de azúcar

Abstract

El Ingenio Pujiltic del municipio de Venustiano Carranza, Chiapas, enfrenta problemas ambientales ocasionados por la producción de residuos: vinaza y cachaza. La vinaza es vertida en los canales de riego de las zonas aledañas al Ingenio sin ningún control, mientras que la cachaza es acumulada en los caminos, donde las altas temperaturas de fermentación provocan su quema. Resultados experimentales indican que la composición química de estos subproductos les permite ser aprovechados como fuente de nitrógeno, fósforo y potasio en el cultivo de caña de azúcar. Por ello, se establecieron experimentos con ocho tratamientos en dos tipos de suelos: Gleysol mólico y Calcisol hipocálcico. Las variables evaluadas fueron; dinámica de nutrimentos edáficos, diagnóstico foliar, rendimiento, calidad de jugos y análisis económico. Los resultados indican que las aplicaciones de vinaza y composta de cachaza no afectaron el pH, CE, CIC y MO en los suelos evaluados. La vinaza aplicada (250 m3 ha-1) incrementó el contenido de K en ambos suelos. La aplicación de composta de cachaza (15 t ha-1) aumentó la disponibilidad de fósforo en ambos suelos. El diagnóstico foliar reveló deficiencias de N, Cu y Zn en ambos cultivos. Con la aplicación de 150 m3 ha-1 de vinaza se obtuvo un rendimiento de tallos de 100 t ha-1. Con la aplicación de 10 t ha-1 de composta de cachaza se obtuvo un rendimiento de tallos de 118 t ha-1. La calidad de los jugos no se vió afectada con el uso de vinaza y composta de cachaza. Se concluye que el uso de vinaza y composta de cachaza como fuente de NPK en el cultivo de caña de azúcar, es una alternativa viable para que el Ingenio Pujiltic logre deshacerse de manera adecuada de ambos subproductos sin demeritar las propiedades químicas del suelo y la calidad de los jugos de caña._______Pujiltic sugar cane refinery, municipality of Venustiano Carranza, Chiapas, México, faces environmental problems caused by the production of residues: vinasse and filter cake. Vinasse is spilled in the irrigation channels of the zones bordering to sugar cane refinery without any control and filter cake is accumulated in the ways and roads, where the high temperatures of fermentation bring about their burning fire. Experimental results indicate that according to their chemical composition these by-products could profiteers like source of nitrogen, phosphorus and potassium in the sugar cane culture. For this reason, experiments with eight treatments were settled down in two types of soils-: Gleysol mólico and hypocalcium Calcisol. The evaluated variables were; soil dynamics, nutriments, foliar diagnosis, yield, quality of juice and economic analysis. The results indicate that the applications of vinasse and filter cake compost did not affect the pH, EC, CIC and MO in the evaluated soils. The application of vinasse (250 m3 ha-1) increased the content of K in both soils and the application of filter cake compost (15 t has-1) increased the availability of phosphorus in both soils. The foliar diagnosis revealed deficiencies of N, Cu and Zn in both cultures. With the application of 150 m3 t has-1 of vinasse, it was obtained a yield of 100 t has-1 and with the application of 10 t has-1 of filter cake compost it was obtained a yield of 118 t has-1. On the other hand the quality of the juice was not affected with the use of vinasse and filter cake. We concluded that the use of vinasse and filter cake as a source of NPK in the sugar cane culture is a viable alternative to Pujiltic sugar cane refinery for eliminating both by-products without discrediting the chemical properties of the soils neither the quality of the cane juice.