Estimación de la tasa de liberación de volátiles de Capsicum annuum (L.) en septos de caucho

Abstract

En el presente trabajo se calculó la emisión de cinco compuestos volátiles de frutos y botones florales de Capsicum annuum (L.), y se midió la tasa de liberación de compuestos sintéticos similares en septos de caucho mediante Aireación Dinámica y analizados por cromatografía de gases. La liberación de 3-hexanona, 1,4- dimetilbenceno, 1-bromohexano, 2-etil-1-hexanol y ácido acético-2-etilhexilester en frutos fue en una proporción de 51.7:11.3:22.5:10.5:4 y en botones flores fue 69.3:15.3:5.1:8.8:1.5. Los septos de caucho fueron cargados con las mezclas de las proporciones encontradas en frutos con cantidades de 50, 100 y 200 L. El 1,4- dimetilbenceno, 1-bromohexano, 2-etil-1-hexanol y ácido acético 2-etilhexilester presentaron tasas de liberación comparable a frutos cuando los septos fueron cargados con 200 L, mientras que la tasa de liberación del 3-hexanona fue muy rápida durante el tiempo de medición en los septos cargados con las tres cantidades.__________Five volatile compounds emitted from fruits and floral buds of Capsicum annuum (L.) were measured using the dynamic aeration technique. Then liberation rates of five similar and synthetic compounds, contained in rubber septa, were measured using the dynamic aeration technique and analyzed by gas chromatography. 3-hexanone, 1,4-dimethylbenzene, 1-bromohexane, 2-ethyl-1-hexanol and acetic acid 2- ethylhexylester were liberated in ratios 51.7:11.3:22.5:10.5:4, and 69.3:15.3:5.1:8.8:1.5 for fruits and floral buds, respectively. Rubber septa were loaded with the blend of compound and proportion found in fruits at 50, 100 and 200 L. The 1,4-dimethylbenzene, 1-bromohexane, 2-etil-1-hexanol and acetic acid 2- ethylhexylester displayed comparable rates to fruits in rubber septa loaded with 200 L. The liberation rate of 3-hexanone was fast in the septa loaded in the three amounts.