| dc.description.abstract | La porcicultura requiere de mayores ingresos y reducir la emisión de contaminantes. Para ello se debe aumentar la eficiencia en la utilización del alimento. Como alternativas se ha planteado el uso de promotores del crecimiento ó reducir el nivel de proteína en la dieta hasta por cuatro unidades porcentuales sin afectar la respuesta productiva; sin embargo, los resultados han sido inconsistentes. Por ello se realizaron dos experimentos para evaluar la respuesta productiva, las características de la canal, y la concentración de urea en plasma de cerdos machos castrados híbridos (YorkshirexDurocxPietrain) en finalización, alimentados con dietas bajas en proteína adicionadas con prebióticos. En el experimento 1 se utilizaron 32 animales de 56.56 ± 5.17 kg de peso, alimentados con dietas estándar (14% PC) y con baja proteína (9.5% PC), y cuatro niveles de oligomananos (0%, 0.25%, 0.5% y 0.75%). En el experimento 2 se utilizaron 30 cerdos de 58.42 ± 5.42 kg de peso. En las dietas se evaluaron 3 niveles de proteína (14.1% 12.1% y 10.1%) con (0.75%) y sin inclusión de nucleótidos. En ambos experimentos el diseño fue completamente al azar usando el peso inicial como covariable. Las dietas se formularon con base a sorgo-pasta de soya, adicionadas con L-Lisina∙HCl, L-Treonina, DL-Metionina y L-Triptófano hasta alcanzar los niveles recomendados por el NRC (1998); la EM fue de 3.265 Mcal/kg y la duración de cada experimento fue de 35 días. Las variables analizadas fueron: ganancia diaria de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, ganancia de carne magra, peso final, grasa dorsal, área del músculo longissimus, porcentaje de carne magra, y concentración de urea en plasma. Se observó que al disminuir la proteína de la dieta por más de 2% se disminuye la ganancia diaria de peso, el consumo de alimento, el peso final, la ganancia de carne magra, e incrementa la conversión alimenticia. El área del músculo longissimus se redujo al disminuir a 9.5% PC, y la grasa dorsal aumentó al reducir el nivel de proteína al 12%. La concentración de urea en plasma se redujo conforme se disminuyó la proteína. Los resultados indicaron que la adición de oligomananos o nucleótidos no mejora las variables analizadas en cerdos alimentados con baja proteína; la reducción de la PC en la dieta de cerdos en finalización afecta el comportamiento productivo, la calidad de la canal y la concentración de urea en plasma.____The pig production requires higher revenues and reducing the emission of pollutants. For that purpose it should increase the feed efficiency. The use of growth promoters has been an alternative to improve pig efficiency, as well as the reduction of dietary protein level up to four percentage units without affecting growth performance; however, results had been inconsistents. Two experiments were conducted to evaluate the growth performance, carcass characteristics, and plasma urea nitrogen concentration of finishing pigs fed low-protein, sorghum-soybean meal diets supplemented with prebiotics. In Experiment 1, 32 hybrid (YorkshirexDurocxPietrain) finishing (56.56 ± 5.17 kg of body weight) barrows were fed standard (14% PC) or low-protein (9.5% PC) diet, and four mannan-oligosacharides levels (0%, 0.25%, 0.5% and 0.75%). In the experiment 2, 30 hybrid (YorkshirexDurocxPietrain) finishing (58.42 ± 5.42 kg) barrows were fed three protein levels (14.1%, 12.21%, and 10.1%) with (0.75%) or without nucleotides addition. In both experiments a completely randomized design was used, and the initial body weight was used as a covariate. The diets were formulated on sorghum-soybean meal basis, and were supplemented with L-Lysine∙HCl, L-Threonine, DL-Methionine and L-Tryptophan to meet the NRC (1998) recommended levels. Both experiments lasted 35 d. The analyzed variables were: average daily gain, average daily feed intake, feed:gain ratio, fat free lean gain, final body weight, backfat thickness, longissimus muscle area, lean meat percentage, and plasma urea nitrogen concentration. It was observed that diminishing the dietary protein level more than two percentage units, the average daily gain, average daily feed intake, final body weight, and fat free lean gain were reduced, and the feed:gain ratio increased. The longissimus muscle area decreased when PC was reduced up to 9.5%, and backfat thickness increased when CP was reduced to 12%. The plasma urea nitrogen concentration decreased as dietary CP was reduced. These results indicate that the addition of mannan-oligosaccharides or nucleotides to standard or low-protein diets do not improve the analyzed variables in finishing pigs; however, the reduction of PC affects the growth performance, carcass characteristics, and plasma urea nitrogen concentration of finishing pigs. | es |
