Tipos de herencia en capsaicinoides, antioxidantes, azúcares solubles y caracteres morfológicos del fruto en chile manzano

Abstract

En frutos de los híbridos posibles formados con cinco progenitores de chile manzano (Capsicum pubescens R. y P.) provenientes de Huatusco, Perú, Puebla, Tacámbaro y Zongolica, se analizaron las concentraciones de capsaicinoides (capsaicina, nordihidrocapsaicina y dihidrocapsaicina), clorofilas (a y b), vitamina C (ácido ascórbico y dehidroascórbico) y azúcares solubles (estaquiosa, rafinosa, sacarosa, glucosa, galactosa, fructosa y sorbitol), y se registraron los caracteres morfológicos (peso y volumen de fruto, número de semillas, número de lóculos y longitud del pericarpio). Se consideraron las cruzas directas y recíprocas mediante el análisis dialélico del Método I de Griffing, para encontrar los efectos de aptitud combinatoria general y específica (ACG y ACE) y de efectos maternos (EM) en todas las variables estudiadas. En contenido de capsaicinoides destaca el híbrido Zongolica x Huatusco con 36712 SHU, que supera en 35.7 % al progenitor más picoso (Zongolica), que también es el progenitor más alto en ACG y en EM. En contenido de clorofilas y vitamina C destaca el progenitor Puebla con 5.062 de peso fresco y 105.26 µg g-1 de peso fresco, respectivamente; además presenta los más altos EM atribuíbles al ácido ascórbico y a la clorofila a. El híbrido Puebla x Huatusco presenta mayor contenido de azúcares solubles totales (27.6 g/100 g peso seco) debido a la alta ACG de Puebla, y entre progenitores Zongolica tiene los mayores EM para esta variable. Los progenitores Perú y Puebla fueron los de mayor magnitud de EM para tamaño de fruto (peso y volumen), mientras que el híbrido Puebla x Tacámbaro fue el que presentó frutos de mayor tamaño de 58.46 g y 94.3 mL atribuíble a la alta ACE de Tacámbaro y a los EM positivos de Puebla. Los EM representan 20, 30, 40 y 50 % de la varianza genética total para los contenidos de vitamina C, clorofilas, capsacinoides, y azúcares solubles, respectivamente, y es la primera vez que se reportan EM para capsaicinoides._________In fruits of all the possible hybrids of five parents of manzano hot pepper (Capsicum pubescens R. y P.) collected from Huatusco, Perú, Puebla, Tacámbaro and Zongolica, the concentrations of capsaicinoids (capsaicin, nordihidrocapsaicin and dihidrocapsaicin), chlorophylls (a and b), vitamin C (ascorbic and dehidroascorbic acid) and soluble sugars (estaquiose, raffinose, sucrose, glucose, fructose and sorbitol) and the morphologic characters (fruit weight and volume, number of seeds, locule number and pericarp length), were recorded. The general and specific combinatory aptitudes (GCA and SCA) and maternal effects (ME) were estimated by the diallelic analysis Method I of Griffing, since both the direct and the reciprocal cross were included. In capsaicinoids content the hybrid Zongolica x Huatusco was highest 36712 SHU, surpassing the Zongolica parent by 35.7 % (most pungent parent), which is also the highest parent in GCA and ME. In chlorophylls and vitamin C contents the parent Puebla presented the highest values with 5.062 and 105.26 µg g-1 of fresh weight, respectively; in addition this parent shows the highest ME for ascorbic acid and chlorophyll a. The hybrid Puebla x Huatusco has highest content of total soluble sugars (27.6 g/100 g dry weight) due to the high GCA of Puebla and Zongolica has the highest ME for this variable among parents. The parents Perú and Puebla have the greatest ME values for fruit size (weight and volume), whereas hybrid Puebla x Tacámbaro has the larger fruits with 58.46 g and 94.3 mL attributable to the high SCA of Tacámbaro and the significantly positive ME of Puebla. The ME represent 20, 30, 40 y 50 % of the total genetic variation for the fruit contents of vitamin C, chlorophylls, capsaicinoids and soluble sugars respectively; and this is the first report of ME on capsaicinoids.