| dc.description.abstract | Los rumiantes en producción intensiva reciben dietas basadas en maíz o sorgo y en
ambos cereales el almidón es el principal componente. Por tanto, se hizo un
experimento de crecimiento (50 d) usando 32 borregos Criollos machos (enteros;
21.4 ± 5 kg PV), alojados en jaulas metabólicas individuales, para evaluar una
mezcla enzimática amilolítica α-amilasa proveniente de Bacillus licheniformis y
glucoamilasa proveniente de Aspergillus niger y un amortiguador (Acid buf®). Los
siguientes tratamientos se asignaron al azar a las unidades experimentales
(borregos): A) sin enzima ni amortiguador (testigo); B) α-amilasa (ENMEX®; 1.3 g
proteína kg-1 sorgo) y glucoamilasa (ENMEX®; 1.3 g proteína kg-1 sorgo) sin
amortiguador; C) sin enzima y con amortiguador (Acid buf®, 0.85% de la dieta); D) α-
amilasa ENMEX® (1.3 g proteína kg-1 sorgo) y glucoamilasa ENMEX® (1.3 g
proteína kg-1 sorgo) y con amortiguador (Acid buf®, 0.85% de la dieta). El diseño
experimental fue completamente al azar; el análisis de los datos se hizo mediante el
procedimiento MIXED (SAS) y el de las medias con la prueba de Tukey (p≤0.05). Se
evaluó ganancia diaria de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia, no
observándose diferencias significativas (p>0.05) entre los tratamientos. Además se
hizo un ensayo metabólico (10 d adaptación; 5 d toma de muestras) usando cuatro
borregos Criollos (PV 45± 5 kg) con cánula ruminal y duodenal, alojados en jaulas
metabólicas individuales; la alimentación inicial fue ad libitum y luego restringida
(90%) para evitar la selectividad. El diseño experimental fue un Cuadro Latino 4x4 y
se usaron los tratamientos descritos para el ensayo de crecimiento. El análisis de los
datos se hizo mediante el procedimiento MIXED (SAS) y el de las medias con la
prueba de Tukey. No hubo diferencias significativas (p>0.05) entre tratamientos para
digestibilidad total y ruminal. Para la concentración de ácidos grasos volátiles, pH,
lactato y nitrógeno amoniacal sólo hubo diferencias (p≤0.05) a las 1, 2 4 y 24h.________Ruminants in intensive production are fed diets base don corn or sorghum and in both
cereals starch is the main component. Therefore, 32 male Criollo male lambs (21.4 ±
5 kg PV) housed in individual metabolic cages, were used in a gropwing trial (50 d) to
evaluate an enzymatic amilolytic mixture α-amylase from Bacillus licheniformis and
glucoamylase from Aspergillus niger and a buffer (Acid buf®). The following
treatments were randomly assigned to the experimental units (lambs): A) without
enzyme or buffer (control); B) α-amylase (ENMEX®; 1.3 g protein kg-1 sorghum) and
glucoamylase (ENMEX®; 1.3 g protein kg-1 sorghum) without buffer; C) without
enzyme and with buffer (Acid buf®, 0,85% of the diet); D) α-amylase ENMEX® (1,3 g
protein kg-1 sorghum) and glucoamylase ENMEX® (1,3 g protein kg-1 sorghum) and
with buffer (Acid buf®, 0,85% of the diet). The experimental design was completely
randomized; the analysis of data was performed with procedure MIXED (SAS) and
that of treatments means with the Tukey (p≤0.05). The variables evaluated were
average daily gain, feed intake and feed conversion and no significant differences
(p>0.05) were found between the treatments. In addition a metabolic trial (10 d
adaptation; 5 d sampling) was done using four Criollo lambs (PV 45± 5 kg) fitted with
ruminal and duodenal cannula and housed in individual metabolic cages. Initially
feeding was ad libitum and then restricted (90%) to avoid selectivity. The
experimental design was a 4x4Latin Square and the treatments were those described
for the growing trial. The analysis of data was performed with procedure MIXED
(SAS) and that of treatments means with the Tukey test (p≤0.05). There were no
significant differences (p>0.05) between treatments for total and ruminal digestibility.
For the volatile fatty acid concentration, pH, lactate and ammonium nitrogen there
were significant differences (p≤0.05) only at 1, 2, 4 and 24 h. | es |
