Caracterización y tipificación de unidades productivas de bovinos con sistemas silvopastoriles en dos municipios de Campeche, México.

Abstract

En el estado de Campeche, la ganadería extensiva es considerada una de las principales causas directas de deforestación por lo que se han implementado sistemas silvopastoriles (SSP) como alternativa hacia una ganadería sostenible. El objetivo fue caracterizar unidades productivas (UP) de bovinos con sistemas silvopastoriles en los municipios de Champotón y Escárcega, Campeche, usando variables socioeconómicas, tecnológicas y comerciales. Para ello se aplicó una encuesta a 46 productores de bovinos con sistemas silvopastoriles dispersados en los municipios de Champotón y Escárcega, Campeche. La información se analizó mediante un análisis de conglomerados y análisis de varianza, en donde fueron identificados y caracterizados tres grupos: Grupo 1 (n=6, 13 %), se definió como UP “convencionales” enfocados a la producción de leche, Grupo 2 (n=27, 59 %) definido como UP “en desarrollo” dedicados a la producción de carne y leche, y Grupo 3 (n=13, 28 %) como UP “desarrollados” enfocados a la producción de carne. Las UP del Grupo 3 se diferenciaron (p ≤ 0.05) de los Grupos 1 y 2 por poseer mayor edad, superficie ganadera, hato total, SSP en bancos de proteína, hato que pastorea en el SSP, % parición, instalaciones, venta a centros de acopio y volumen de venta. Las principales limitantes percibidas fueron en aspectos sanitarios, registros productivos, costo del alimento, presencia de intermediarios, precios de venta, inestabilidad de los recursos naturales, manejo del SSP, asesoría técnica, mano de obra y paquetes tecnológicos. Las UP de bovinos con SSP de los municipios de Champotón y Escárcega, Campeche están afectadas principalmente por aspectos tecnológicos y comerciales, por lo que las estrategias propuestas deben basarse prioritariamente en estos aspectos. _______________ CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF CATTLE PRODUCTION UNITS WITH SILVOPASTORAL SYSTEMS IN TWO MUNICIPALITIES OF CAMPECHE, MEXICO. ABSTRACT: In the state of Campeche, extensive cattle ranching is considered one of the main direct causes of deforestation, so silvopastoral systems (SSP) have been implemented as an alternative towards sustainable cattle ranching. The objective was to characterize productive units (UP) of cattle with silvopastoral systems in the municipalities of Champotón and Escárcega, Campeche, using socioeconomic, technological and commercial variables. For this purpose, a survey was applied to 46 cattle producers with silvopastoral systems dispersed in the municipalities of Champotón and Escárcega, Campeche. The information was analyzed by cluster analysis and analysis of variance, where three groups were identified and characterized: Group 1 (n=6, 13 %), defined as "conventional" UP focused on milk production, Group 2 (n=27, 59 %) defined as "developing" UP dedicated to meat and milk production, and Group 3 (n=13, 28 %) as "developed" UP focused on meat production. Group 3 UPs differed (p ≤ 0.05) from Groups 1 and 2 by having higher age, livestock area, total herd, SSP in protein banks, herd grazing in SSP, % calving, facilities, sales to collection centers and sales volume. The main constraints perceived were sanitary aspects, production records, feed cost, presence of intermediaries, sales prices, instability of natural resources, SSP management, technical assistance, labor and technological packages. The cattle UPs with SSP in the municipalities of Champotón and Escárcega, Campeche are mainly affected by technological and commercial aspects, so the proposed strategies should be based primarily on these aspects.