Comportamiento fisiológico, rendimiento y calidad de fruto de fresa cultivada en el modelo de producción intensivo

Abstract

En esta investigación se evaluó la tasa de fijación de CO2, el rendimiento y la calidad de fruto de fresa cv. Aromas en el modelo de producción intensivo “Raíces-150”. Este modelo tiene las siguientes características: Dos brazos de metal unidos basalmente los cuales forman un ángulo de 30° entre ellos, con una altura de 1.92 m. Cada brazo soporta 10 canaletas de 3 m de longitud, 0.1 m de profundidad y 0.11 m de ancho; la distancia entre las canaletas con la misma orientación es 0.4 m en el plano vertical. Se transplantaron 10 plantas de fresa por canaleta el 23 de febrero 2006 en un sustrato compuesto de una mezcla de turba y agrolita en partes iguales. Se midieron la temperatura de la hoja, temperatura del aire, tasa de fotosíntesis neta y total, conductancia estomática, tasa de transpiración, irradiancia fotosintética, radiación absorbida, número de hojas, lecturas SPAD, rendimiento de fruto, tamaño de fruto, color del fruto (luminosidad, croma y ºHue), firmeza de la pulpa, sólidos solubles totales, pH y acidez titulable por orientación (Oriente- interior, Oriente-exterior, Poniente-interior, Poniente-exterior) y altura (0.25 m, 1.05 m, 1.85 m). La orientación poniente exterior o la altura a 1.85 m presentaron los valores más altos en la mayoría de las variables respuesta. Sin embargo, las plantas a 1.85 m tuvieron el menor número de hojas. La respuesta de las plantas puede explicarse por el gradiente de radiación en la banda fotosintética con respecto a la altura en el sistema de producción intensivo. Con este sistema se podría cultivar fresa a una densidad de 250,000 plantas/ha, y producir 39.5 ton/ha de fruto fresco cada dos meses, con un rendimiento promedio de 158 g/planta._______The CO2 uptake rate, fruit yield and quality of strawberry cv. Aromas were evaluated in the intensive production system “Raíces-150”. This intensive system was constructed with two metal arms of 1.92 m height joined in the base at an angle of 30°. Each metal arm held 10 pots of 1 m length, 0.1 m depth and 0.11 m wide, at a distance of 0.4 m from each other in the vertical axis. On February 23, 2006, 10 plants per pot were transplanted in a mixture of peat moss and perlite. Leaf temperature, air temperature, net CO2 uptake rate, stomatal conductance, transpiration rate, photosynthetic active radiation, absorbed light, number of leaves, SPAD readings, crop yield, fruit size, fruit color (luminosity, chroma and hue), pulp firmness, soluble solids, pH and acidity were measured in plants arranged in four orientations (West-inside, West-outside, East-inside, East-outside) and three heights (0.25 m, 1.05 m and 1.85 m). Plants in pots either in the West-outside position or at 1.85 m, presented the highest values for most of the variables. However, the plants at 1.85 m had the lowest number of leaves. The difference in the plant responses can be explained by a gradient in the photosynthetic active radiation depending o the height or the orientation of the pots. This production system could hold 250,000 plants/ha and produced 39.5 ton/ha of fresh fruit each two months with a yield of 158 g/plant.