http://hdl.handle.net/10521/4499 Tesis y trabajos de grado 2026-04-14T21:15:33Z http://hdl.handle.net/10521/5172 Certificación participativa del cafetal comestible de la organización vinculación y desarrollo agroecológico en café (Vida AC). Beltrán Vargas, Héctor Jair La certificación orgánica es un soporte que garantiza la calidad de productos que están libres de sustancias tóxicas. En la actualidad, existen principalmente dos formas para certificar productos orgánicos. Una de ellas es la Certificación por Tercera Parte que consiste en la validación de los procesos productivos y organizativos de los/as productores/as por terceros. Una alternativa a la anterior es la Certificación Participativa o Sistema Participativo de Garantía. Esta certificación se distingue por la propia validación y evaluación de los mismos productores/as. Este trabajo consistió en consolidar la certificación de los productos del cafetal comestible de los/as socios/as de la organización Vinculación y Desarrollo Agroecológico en Café (VIDA AC). Para ello, se emplearon técnicas de investigación cualitativas como observación participativa, entrevistas individuales y grupales y talleres participativos. Estas estrategias permitieron recolectar información suficiente para constituir esta certificación. Además, se empleó un cuestionario para supervisar y evaluar las parcelas de los/as productores/as. Los resultados permitieron comprender los significados y deseos que tienen los/as cafeticultores/as frente al cafetal comestible. Además, se determinaron las prácticas productivas con enfoque de género que se realizan en las fincas. Finalmente, se describió la Certificación Participativa y sus componentes. _______________ PARTICIPATORY GUARANTEE SYSTEM OF THE COFFEE FARMS OF THE ORGANIZATION VINCULACIÓN Y DESAROLLO AGROECOLÓGICO EN CAFÉ (VIDA AC). ABSTRACT: Organic certification guarantees the quality of products that are free of toxic substances. Currently, there are mainly two ways to certify organic products; one is 'Third Party Certification', whereby third parties validate the production and organizational processes of the producers, and another is when certification is distinguished by its own validation and evaluation by the producers themselves. This certification is called 'Participatory Guarantee System' or 'Participatory Certification' in Mexico. This research aimed to consolidate the certification of the coffee farms products in collaboration with partners from the organization of Vinculación y Desarrollo Agroecológico en Café (VIDA AC). As such, qualitative research techniques such as participatory observation, individual and group interviews, and participatory workshops were required. These strategies allowed us to collect sufficient information to constitute the Participatory Guarantee System. In addition, a questionnaire was used to supervise and evaluate the producers' farms. The results allowed us to understand the meanings and desires that coffee growers have regarding the coffee farms. Moreover, the productive practices with a gender approach were identified. Finally, the Participatory Guarantee System and its components were described. Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Agroecología y Sustentabilidad).- Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, 2022. 2022-12-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10521/5135 Evaluación de la sustentabilidad en la producción de agave azul en el municipio de Mezquital Del Oro, Zacatecas. Pérez Robles, Emiliano El objetivo de la investigación fue la evaluación de la sustentabilidad de agroecosistema de agave azul (Agave tequilana Weber var. Azul) en el Mezquital del Oro, Zacatecas. La investigación se basó en datos obtenidos a través de un cuestionario aplicado a 24 productores seleccionados a través de una técnica de muestreo no probabilística. Se utilizó una adecuación del Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS) para evaluar 15 indicadores a través de medidas de tendencia central, dispersión, así como estadísticos descriptivos. Los resultados indican que los productores: 1) realizan desmontes y ya no siembran cultivos tradicionales; 2) no aplican materia orgánica. 3) No tienen diversidad agropecuaria ni adopción de prácticas que mejoren el suelo. 4) Los rendimientos no son los óptimos, 5) se tiene alta dificultad de comercialización, 6) no hay actividades que les ayuden a recuperar la inversión; 7) existe dependencia externa a insumos químicos, herramientas manuales y a jornaleros. 8) Hay un alto riesgo de que no haya relevo generacional; 9) el índice de conocimiento del agroecosistema es bajo, 10) no hubo asistencia técnica para comenzar las plantaciones. 11) Existe sólo una organización la cual no ha contribuido para mejorar las decisiones de siembra. El total de la evaluación de la sustentabilidad del agroecosistema fue de 44.96%, indicando una sustentabilidad media; tiene sólo tres indicadores que lo mantienen fortalecido, tres en un estado medio y nueve en un estado bajo que perjudican su condición, por lo tanto, es necesario dar fortaleza prioritaria a 12 de los indicadores para conseguir que el estado de sustentabilidad del sistema se mejore. _______________ EVALUATION OF THE SUSTAINABILITY OF BLUE AGAVE CROPPING SYSTEM IN MEZQUITAL DEL ORO, ZACATECAS. ABSTRACT: The objective of the research was to evaluate the sustainability of the blue agave (Agave tequilana Weber var. Azul) cropping system in Mezquital del Oro, Zacatecas. The research was based on data obtained through a survey applied to 24 producers selected through a non-probabilistic sampling technique. An adaptation of the Framework for Assessing the Sustainability of Natural Resource Management (MESMIS) was used to evaluate 15 indicators through measures of central tendency, dispersion and descriptive statistics. The results indicate that the producers: 1) carry out land clearing and no longer plant traditional crops; 2) do not apply organic matter; 3) They do not have agricultural diversity or adoption of practices that improve the soil. 4) The production yields are not optimal; 5) they have high difficulty to commercialize; 6) there are no activities that help them recover their investment; 7) there is external dependence on chemical inputs, hand tools and laborers. 8) There is a high risk that there will be no generational relief, 9) the knowledge of the agroecosystem index is low; 10) there was no technical assistance to start the plantations. 11) There is only one organization which has not contributed to improve cropping decisions. The total evaluation of the agroecosystem's sustainability was 44.96%, indicating medium sustainability; it has only three indicators that keep it strong, three in a medium state and nine in a low that damage its condition, therefore, it is necessary to give priority strength to 12 of the indicators to improve the system's sustainability. Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Agroecología y Sustentabilidad).- Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, 2023. 2023-06-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10521/5099 Análisis socioecológico de los agroecosistemas de nopal y su relación con la dinámica de la cochinilla silvestre. Hernández González, Itzel Ángeles El objetivo de esta investigación fue identificar los factores sociales y ecológicos que incrementan los niveles de resiliencia de los agroecosistemas de nopal (Opuntia ficus-indica (L.) Mill: Cactaceae) en la gestión de la cochinilla silvestre (Dactylopius opuntiae (Cockerell) Hemiptera: Dactylopiidae). A partir de métodos de investigación mixtos (cuantitativos y cualitativos), se identificaron las percepciones, los actores sociales y las acciones de gestión de la cochinilla que realizan los agricultores; y se evaluaron los cambios en los niveles de infestación en dos sistemas de manejo: orgánico (SMO) y convencional (SMC) a partir del grado de lignificación de los cladodios, la protección de la cochinilla, y la abundancia de enemigos naturales. El análisis estadístico se realizó a través de un modelo lineal generalizado (GLM) y de correlación de variables. El proceso de gestión de la cochinilla comprende cinco prácticas y cuatro controles, siendo el químico el predominante. El control físico se considera importante pero no se realizan prácticas para potenciar su efecto, y el control biológico no es reconocido por los agricultores. Se encontraron diferencias en los niveles de infestación en los sistemas de manejo: 1) el nivel de infestación es 15 veces mayor en el SMC que en el SMO, 2) los cladodios maduros no lignificados son la parte de la planta que más se infestan, y 3) que la densidad y diversidad de depredadores cambian según el manejo. Se discute la posibilidad de que la gestión agroecológica de la cochinilla promueve la resiliencia a partir del control biológico y físico, además de prácticas de manejo asociadas. _______________ SOCIAL-ECOLOGICAL ANALYSIS OF CACTUS AGROECOSYSTEMS AND THEIR RELATIONSHIP WITH THE DYNAMICS OF WILD COCHINEAL. ABSTRACT: The objective of this research was to identify the social and ecological factors that increase the resilience levels of prickly pear cactus (Opuntia ficus-indica (L.) Mill: Cactaceae) agroecosystems in the management of wild cochineal (Dactylopius opuntiae (Cockerell) Hemiptera: Dactylopiidae). Using mixed research methods (quantitative and qualitative), we identified the perceptions, social actors and management actions taken by farmers; and evaluated changes in infestation levels in two management systems: organic (OMS) and conventional (CMS) based on the degree of lignification of cladodes, cochineal protection, and abundance of natural enemies. Statistical analysis was performed through a generalized linear model (GLM) and correlation of variables. The cochineal management process comprises five practices and four controls, with chemical control being the predominant one. Physical control is considered important but its effect is not enhanced, and biological control is not recognized by farmers. Differences in infestation levels were found in the management systems: 1) the level of infestation is 15 times higher in CMS than in OMS, 2) mature non-lignified cladodes are the most infested part of the plant, and 3) that the density and diversity of predators change according to management. The possibility of agroecological management of cochineal is discussed if resilience is promoted through physical and biological control and associated management practices. Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Agroecología y Sustentabilidad).- Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, 2022. 2022-10-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10521/5096 El cultivo de maíz por productores de comunidades del municipio de Hueypoxtla y la permanencia de maíces nativos. García Hernández, Ramón El objetivo de la presente investigación fue documentar las formas de producción de maíz por productores de comunidades del municipio de Hueypoxtla, así como la existencia de maíz nativo. El motivo fue que en las comunidades del municipio las semillas nativas de maíz están siendo poco valoradas por los productores por ende la preferencia de los maíces mejorados o híbridos. Esta investigación puede aportar datos sobre la conservación y revalorización por los productores de los maíces nativos. La metodología fue mixta (cuantitativa y cualitativa) y experimental, los datos se obtuvieron a partir de talleres participativos, cuestionarios aplicados a productores, colectas de poblaciones nativas de maíz a través de ferias de maíces nativos, también se muestrearon suelos identificados por productores (suelos de tepetate, suelos de lamadero, suelos de riego, suelos con fertilización orgánica, suelos con fertilización mineral y un suelo no perturbado como parámetro); en el laboratorio se hicieron pruebas fiscas, químicas y biológicas. Los datos del cuestionario se analizaron con estadística descriptiva, además se realizó un análisis de rentabilidad económica y una agrupación de productores por medio de un análisis de conglomerados al igual que las colectas de poblaciones de maíz nativo, para los análisis de suelo se realizaron análisis de varianza y las pruebas de medias (Tukey, α=0.05) las cuales se desarrollaron con el lenguaje de programación R V4.0.3. Los resultados indican los suelos manejados con fertilización orgánica tienen una mayor actividad biológica mientras que las actividades física y químicas no difieren con el resto; los suelos son el principal factor para los productores para la selección de semillas. En el municipio de Hueypoxtla se conservan 6 razas principales de maíz nativo (Cónica, Chalqueño, Elotes Cónicos, Tablilla de ocho, Bolita y Celaya), las culés conforman diversas poblaciones locales de maíz, de estas las familias les dan diferentes usos. _______________ THE CULTIVATION OF CORN BY PRODUCERS OF COMMUNITIES OF THE MUNICIPALITY OF HUEYPOXTLA AND THE PERMANENCE OF NATIVE CORN. ABSTRACT: This research was aimed to document the forms of maize production by community farmers in Hueypoxtla town, as well as the existence of native maize. The reason was that in the communities of the municipality the native maize seeds are being undervalued by the farmers, thus the preference of improved or hybrid maize. This research can provide data on the conservation and revaluation by the farmers of native maize. The methodology was mixed (quantitative and qualitative) and experimental, the data was obtained from participatory workshops, questionaries applied to farmers, collections of native maize populations through native maize wokshops; soils identified by farmers were also sampled (soils of tepetate, lamadero soils, irrigated soils, soils with organic fertilization, soils with mineral fertilization and an undisturbed soil as a parameter); physical, chemical and biological assessments were carried out in laboratory. The data from the questionaries were analyzed with descriptive statistics; besides, an analysis of economic profitability and a group of producers was carried out through a cluster analysis, as well as the collections of native corn populations, for soil analysis, soil analysis was carried out. variance and means tests (Tukey, α=0.05) which were carried out with the programming language R V4.0.3. The results indicate the soils managed with organic fertilization have a higher biological activity while the physical and chemical activities do not differ with the rest; the soils are the main factor for the producers for the selection of seeds. In the municipality of Hueypoxtla, 6 main races of native maize are preserved (Cónica, Chalqueño, Elotes Cónicos, Tablilla de ocho, Bolita and Celaya), which make up various local populations of maize, of these the families give them different uses. Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Agroecología y Sustentabilidad).- Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, 2023. 2023-02-01T00:00:00Z